Global Unions

Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines

30 April 2007: La Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines (UITA) es una federación internacional de organizaciones sindicales que representa a los trabajadores empleados en agricultura y plantaciones; procesamiento y elaboración de alimentos y bebidas; hoteles, restaurantes, turismo y servicios de catering; y todas las fases del procesamiento del tabaco.

La UITA está integrada por 348 sindicatos en 127 países con una membresía combinada de más de 12 millones de trabajadores/as. Desde su fundación en 1920, la solidaridad internacional de los trabajadores ha sido el principio rector de la UITA. Este principio es puesto en práctica mediante el desarrollo de la solidaridad en cada etapa de la cadena alimentaria, con la sindicalización internacional dentro de compañías transnacionales y apoyando la acción global para defender los derechos humanos, democráticos y sindicales.

Consolidación de las afiliadas
La finalidad de la UITA es fortalecer a las organizaciones afiliadas mediante el apoyo recíproco. Esto se realiza: brindando ayuda a las afiliadas con las medidas de reclutamiento y sindicalización y en los conflictos con empleadores y gobiernos; coordinando e implementando acciones de solidaridad y apoyo; combatiendo todas las formas de discriminación y promoviendo la igualdad en el lugar de trabajo, en la sociedad y el movimiento sindical; mediante continuos programas de educación sindical para fomentar el desarrollo de la fuerza y la independencia de los sindicatos afiliados.

Reconocimiento internacional y negociación colectiva
Todos los trabajadores en los sectores de la UITA se ven afectados por la globalización, desde el sembrado – pasando por la cosecha de los cultivos, el procesamiento y elaboración de alimentos, bebidas y productos tabacaleros – hasta los sectores turismo y catering. La UITA busca crear un contrapeso sindical al poder de las empresas transnacionales. Luchamos por el reconocimiento sindical a todos los niveles, incluyendo a escala internacional. En la economía global de hoy en día, nuestra meta debe ser la obtención de normas y derechos internacionalmente negociados dentro de las compañías globales.

Defensa de los derechos humanos, democráticos y sindicales
La defensa activa de los derechos sindicales, humanos y democráticos es parte esencial de la actividad de la UITA. La defensa de estos derechos es un tema esencial de clase para el movimiento obrero, porque en un entorno antidemocrático, los trabajadores no pueden organizarse en defensa de sus intereses, ni mantener los logros que hayan alcanzado. La UITA brinda apoyo activo a cualquier movimiento que lucha contra la opresión. Respondemos internacionalmente a todos los ataques contra nuestras afiliadas y contra el movimiento laboral. Estamos comprometidos a construir alianzas con organizaciones de derechos humanos, ambientales, de consumidores y otras organizaciones de la sociedad civil, que comparten nuestros objetivos y principios.

Regiones
La UITA cuenta con organizaciones regionales en África, Asia/Pacífico, el Caribe, Europa, América Latina, y América del Norte. Las regiones son autónomas y llevan a cabo sus actividades de manera independiente, en estrecha colaboración con la UITA y sus órganos rectores. Existen igualmente organismos subregionales para coordinar las actividades a dicho nivel.